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| 類型 | 立柜式 | 適用對象 | 食品 |
|---|---|---|---|
| 抽氣速率 | 0.6 | 電壓 | 380v |
| 功率 | 4kw | 包裝能力 | 4次/分鐘 |
全自動真空包裝機是包裝機的一種，利用其真空室對包裝進行抽空，以達到防腐保質的目的。全自動雙室真空包裝機專為包裝含水量大的產品而設計，采用日本控制線路，吸取國外同行業(yè)的先進技術經驗，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，這些優(yōu)點使該設備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發(fā)生任何電器故障，架體采用標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，它*的傾斜臺面設計，可以保證產品內的水份不流失，從而使產品的含水真空包裝更易操作。
全自動真空包裝機 由彩屏觸摸、真空系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)以及充氣系統(tǒng)等裝置組成。食品真空包裝機的PLC、控制系統(tǒng)、光電開關等電器設備采用組件，有日本“OMEON”、中國臺灣“MCN”、法國“TE”等，機械技術設計引進技術，設計合理，動作協(xié)調，可靠性高，穩(wěn)定性強，價格合理，不僅對保鮮達到了要求，而且能保存較長時間，達到更好防腐、防潮、防氧化變色等保質效果。
主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
